Новости СМИ

В Челнах  ежедневно от безразличия и жестокого обращения гибнут десятки животных. Еженедельно на страницах нашей газеты мы  рассказываем о спасенных челнинским благотворительным фондом кошках и собаках. Всю информацию о них можно найти на сайте: http://vk.com/animals_help_chelny (альбомы). Каждого из «найденышей»  вы сможете сделать счастливым, став для него заботливым и любящим хозяином. Если хотите приютить котенка, обращайтесь по тел.: 75-33-03, щенка — 75-33-04. Щенки ищут дом Малыши в будущем отлично подойдут для охраны дома.  Мальчики и девочки абсолютно неприхотливы в еде, уже готовы выполнять команды, при этом очень дружелюбны по отношению к детям и другим животным.

Я решила поддержать инициативу в ведении кулинарной рубрики и рассказать о приготовлении недавно открытого мною десерта. Рецепт был подсмотрен на каком-то кулинарном канале, забыт, а потом вновь восстановлен по памяти. Но от этого, как мне кажется, рецепт хуже не стал, а, возможно, приобрел что-то авторское. Я называю его «Кубики». Для этого нам понадобится стакан муки, стакан сахара, разрыхлитель теста, 2 яйца, жирная сметана и всякие любимые вами наполнители. Сначала нужно приготовить корж. Для этого отделяем белки от желтков и беремся за усиленное взбивание белков с сахаром до густой, красивой белой пены без вкраплений сахара, я делаю это блендером. Потом в белки нужно аккуратно вмешать оставшиеся желтки, разрыхлитель теста и муку. Последнюю лучше вмешивать постепенно, чтобы не получилось большого комка. Тесто должно стать консистенции густой сметаны. По желанию можно добавить корицу, ваниль или что-то другое. После этого заливаем тесто в форму и отправляем в духовку примерно на 200 градусов. Пока корж печется, готовим пропитку – сметану с сахаром, самую вкусную пропитку на свете. Количество сахара зависит от вкуса. Кроме того, я добавляю в нее растопленное сливочное масло, хотя в рецепте его нет. Благодаря ему сметана становится вкуснее и гуще после охлаждения. Корж готовится быстро. После того как мы убедимся, что он готов, его нужно разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа, смазать сметанной пропиткой посередине, снизу и сверху. Получившийся десерт ставим в холодильник примерно на час. Он станет очень нежным и мягким. По идее, рецепт можно завершить на этом этапе, но мне показалось привлекательнее порезать выпечку на кубики и посыпать, чем душа желает: кокосовой стружкой, какао, цедрой лимона. В моем случае это был шоколад. Признаюсь, в этот раз «кубики» не очень удались, так как тесто не поднялось настолько, сколько было нужно. Но семье все равно понравилось, мое творение не дожило даже до окончания написания этого рецепта.

Говорят, чтобы научиться хорошо готовить, нужно не только знать рецепт блюда, но и изучить главный его секрет, без которого ничего не выйдет. Изучать главный секрет хорошей ухи мы отправились на празднике Ухи. Он проходил в День строителя на берегу реки Мелекески возле Колокольного моста. Десяток рыбаков с самого утра сидели с удочками на берегу, чтобы к вечеру представить судьям свой улов. В итоге лучшим рыбаком стал челнинец Андрей Хохлов, наловивший кило 280 грамм разной рыбы. Настоящий профессионал за свою победу получил грамоту и денежный сертификат. У него я поинтересовалась, в чем секрет хорошей ухи. Я ожидала получить подобный ответ, но надеялась, что повезет. Андрей, который сам же и готовит пойманную им рыбу, не стал делиться рецептом: – В моем рецепте есть один ингредиент, но о нем я не расскажу, это мой секрет. Все рецепты фирменных блюд, которые я готовлю, остаются тайной. Далее я решила попытать удачи в разговоре с рыбаком, занявшем почетное второе место. Александр Стеманов из Нижнекамска, наловивший кило 200 грамм рыбы, признался, что уху всегда готовит сам. По его словам, в идеале она должна готовиться на природе: – Свой секрет есть. Уха должна вариться тройная. Также важно не добавлять картошку и вместо пшенки класть рыбью икру, она дает шикарный навар. Вместе с ним приехал молодой парень Андрей, который, к сожалению, не смог поделиться со мной секретом, потому что уху в его доме готовит мама. В это же время на берегу шел конкурс на самую быструю и качественную чистку рыбы. Для этого было отловлено более 7 кг хвостатых морских жителей. По итогам всех этапов было выбрано пять победителей, которые были награждены денежными призами. Может, здесь мне придет прозрение? И я решилась. Надев фартук, я принялась за работу, но вдруг поняла, что чистить рыбу я, оказывается, не умею. Порезавшись чешуей и раскромсав несчастную тушку, я выбыла из конкурсного отбора. Наш фотограф, будучи хорошим поваром, тоже не мог упустить шанса. Но его обошли более опытные «разделыватели» рыбы. Видимо, чтобы хорошо и в то же время быстро почистить рыбу, этим надо заниматься постоянно. И тут пришло прозрение. Чтобы быть хорошим рыбаком и варить вкусную уху, нужно не просто хотеть победить или хотеть сварить суп. Нужно еще и любить это делать. Как, наверное, и в любом другом деле. Так что секретный ингредиент прост, но в то же время так сложен – нужно любить то, чем ты занимаешься, и тогда успех обеспечен.

На кинофестивале в Локарно «народное» кино соседствует с «антинародным»

В 10-й раз прошла городская конкурсная выставка «Челнинский сувенир», в котором мог принять участие абсолютно любой желающий. Открытию выставки, которая, кстати, будет проходить с 8 по 31 августа, предшествовали пять отборочных дней. Работы были предоставлены совершенно разные – от специальных магнитиков с гербом города до фантастических архитектурных проектов общественных зданий, парков и развлекательных центров. Те, кто мог сравнить работы с прошлогодними, замечали: мастерство участников растет. Самодельные куклы, одетые в различные наряды, необычная живопись, чудные макеты зданий, сделанные из всевозможных материалов... Это стоит увидеть! По окончании торжественной церемонии награждения конкурсантов члены жюри выразили общую надежду, что этот конкурс будет проходить и в дальнейшем. – Ведь именно жители нашего города – главное богатство Челнов. Этакое челнинское чудо, – отметила Ольга Никитина, главный архитектор нашего города.